Schwarzzuckerkuchen

Für eine Kuchenform von 10x28 cm

  • 200g Butter (bzw. Margarine)
  • 200g Zucker
  • 200g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Rum

  1. Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen und in Zimmertemperatur stehenlassen.
  2. Den Ofen um 170 Grad vorheizen.
  3. Butter mit Schlagbesen schaumig rühren, fein geschnittene Schwarz-Zucker geben und kräftig schlagen.
  4. Eier nacheinander zugeben, Rum geben. Alles zu einer weichen Masse verquirlen.
  5. Mehl, Backpulver in einer anderen Schüssel mischen.
  6. Mehlmischung zu Eier-Masse hineinsieben, gut mischen aber nicht kneten.
  7. Die Mischung in eine eingefettete, bemehlte Backform geben.
  8. In Ofen 50-60 Minuten backen