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Rezepte - Hauptgänge |
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Gemüse-Tempura (Gebackene Gemüse-Mischung im Teig) Der Tempura ist zwar nicht ganz gesundes, aber sehr schmeckendes Gericht. Beliebige Zutaten mit leichten Mehl-Ei-Teig im Öl gebacken und mit Sosse bzw. Salz gegessen. Aber die Zubereitung des guten -leichten und knuspigen- Tempuras ist nicht einfach. Hier ist aber eine Rezepte, mit der man ohne Mühe einen grossen Erfolg ziehen kann.  Gemüse-Tempura (Gebackene Gemüse-Mischung)Vollkornrisotto mit Arame oder Hijiki Arame und Hijiki-Algen haben weniger Meer-Geruch als die anderen Algen-Sorten. Bei dieser Rezepte wird das Geschmack der Alge nicht besonders bemerkbar. Vollkornrisotto mit Arame oder HijikiSushi Zuerst machen wir eins klar. Sushi heisst nicht immer dieser Reiskugelchen mit rohen Fisch darauf. Dieser ist nur eine Sorte von Sushi. Sushi ist sozusagen eine Reissalat. Zwar gibt es kein Sushi mit Fleisch, aber Sushi ohne Fisch gibt es doch. Was man beachten muss, ist die Art und Weise, wie man den Sushi-Reis kocht. Sushi-ReisHier ist eine traditionelle Rezepte des vegetarischen Sushi. Solche Sushis wurden oft bei rituallen Festlichkeiten zu Toten zubereitet (aus buddhistischen Tradition, man dürfte bei solchem Anlass keine Lebewesen töten, d.h., keinen Fleisch/Fisch speisen. Heute ist diese schöne Sitte leider nicht mehr ganz respektiert). Sushi auf TellerSushi-Rollen sind einfacher zum Zubereiten als man denkt. Den Sushi-Reis und beliebige Einlage auf dem Nori-Blatt legen und einrollen. Sushi-Rollen, vegetarischItalienischer Reissalat Gratin mit gesternigen Reis Pizza aus Okara-Teig Koya-Tofu in Tomaten-Sosse Gratin mit Koya-Tofu Gebackene Koya-Tofu auf Salat Koya-Tofu gebacken, mit Mozzarella und Tomate |
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